Nepali khana (ネパール料理)

独身女子の一人旅…

その行き着いた先が、発展途上国のネパール。

ネパールってあまり知らない人も多いんじゃないかな？？

でも有名なヒマラヤ山脈がある場所なんですよ！！

トレッキングで有名な観光地なんですね😌🏔

あのイモトさんがトライしようとした山ですね。。。

そんなネパールの生活を一文で言うとするならば…

『落ち込むこともあるけれど、私、この国が好きです』

どこがで聞いたフレーズですね笑笑

でも本当そんな感じ！！

ネパールへの出会いを語ると長くなるので笑、

とりあえずネパール料理から紹介していきます…😊

ネパールのメインディッシュと言えば…ダルバート！！

日本と言えば…寿司？だけれど、

そんな程度の回数で食べるものじゃないんです。

毎日、毎食です。

ちなみにネパールのメインのご飯の時間は、朝10時頃と夜8時頃です。

私たちの起きて出勤前に食べるいわゆる朝ご飯は、ネパールでは軽食と呼ばれていてその時間は紅茶やビスケットをたしなむ程度。

朝10時に食べるご飯がメインのご飯の時間なんです。日本でいうと昼ご飯に近いですね。

でもそうすると、夜ご飯までお腹空かないか…と思いますよね。

安心してください！！！笑

カジャと呼ばれるおやつの時間にあたる時間に、ちゃんと色々食べます笑

そのカジャも、おやつのようなものではなく、チョウメンと呼ばれる焼きそばや、モモと呼ばれる餃子など、満腹にたいらげます。

基本、食べることをすごく貴重なものとしている国な気がします。

そりゃ生きていくためには、大切ですもんね…

そんなネパール料理を私も作れるようになりました。

1. ダルと呼ばれる豆のスープです。これをご飯にかけて食べます。

2.サーグ 菜っ葉

3. タルカリ 野菜炒め

4. マス 肉料理

5. アチャール 酸味のある漬物みたいなもの

その国に住んでまず受け入れられるのはその国の文化を学ぶこと、言語を学ぶことだと思います。

食文化を勉強するのもその国に慣れる一つの方法ですよね。

逆に食が合わないとその国に住むのは難しいかもですね…。

写真をみて気づいた方もいるかもしれませんが、ネパール料理にはコリアンダーを沢山使います。自分で作るときは入れなくてもいいのですが、入れた方が断然美味しいです。この独特の香りが私にとってはたまらないのですが、嫌いな人はきっと嫌いですね…笑笑

そしてマサラと呼ばれる香辛料。様々な種類があるのですがそれも癖のある匂いがするのでこれも嫌いな人は嫌いかも。

でもマサラ嫌いだとこの国厳しいかも…笑笑

今度マサラの紹介もしますね。色々な種類あって面白いですよ！！

私も最初はネパール人の友達の家に行って食べるくらいでしたが、

今では日常的に自分で作って食べています。道具も全部揃えました。

極めると何でも楽しいですよね！！！

最近では日本でもネパール人の学生や仕事できている人が増えてきましたよね。

もし近くにネパール人いたら、ダルバートについて聞いてみてくださいネ😁👍🏻

会話が広がるかも…！！

まだまだネパールは面白いこと色々あるので随時更新していきま〜す。

さて、今日もダルバート食べようっと。